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記者林錫霞／苗栗報導

中秋節將屆，苗栗縣養豬協會為推介國人使用國產健康肉品，18日在朝陽村河濱運動公園舉行2010毛豬產銷成果發表品嚐會，準備了滷豬腳、蒜味肉片、紅燒爌肉、椒鹽排骨等美食宴饗與會民眾，苗栗縣政府農業處長范陽添盛讚這場沒有碳烤的中秋肉品品嚐會不但好吃、美味，還很環保。

苗栗縣養豬協會依照慣例，每年在中秋節前夕舉辦肉品品嚐大會，目的在向國人介紹國產健康豬肉，這種豬肉大多由國內的大小養豬戶所飼養，並經合法屠宰程序在豬皮上蓋上屠宰衛生檢驗章後才予販售，這種豬肉，一般以傳統巿場為販售管道，因此消費者只要走進傳統巿場，便能買到這種新鮮豬肉，為健康及美味加分。

農業處長范陽添表示，苗栗縣是北部肉品生產大縣，飼養總頭數僅次於桃園縣，而每天生產的新鮮肉品則主要供應台北、新竹、苗栗等傳統巿場，這種豬肉一般衡量巿場需求狀況才決定屠宰頭數，因此多為現宰、現賣，這種肉少了冷凍的程序，當然比較新鮮、安全，料理出來的味道也會比較甘甜，值得選購。

苗栗縣養豬協會理事長、苗栗縣議會副議長陳明朝表示，中秋節因為國人習慣烤肉，一般需求量會在最近幾天增加，價格也會稍微上揚，目前一台斤豬肉價格為70元左右，消費者選購時，首先注意豬皮上是否印有屠宰衛生檢驗標章，再看豬肉的顏色是否紅潤，紋理是否自然有序、最後用手測壓肉質是否彈Ｑ，符合以上條件者，才是國產的健康肉品。

陳明朝說，中秋節的烤肉許多人為圖便利，一般都購買烤具及烤物一次到位烤肉箱，其實，過節除了好玩、有趣之外，仍要顧及家人年節的飲食健康，因此建議國人仍應親自到巿場選購新鮮肉品才是正確做法，至於烤肉的肉片製法是將豬肉切片後，用醬油、蒜頭、米酒製成的醃醬醃一至二小時即可放入烤肉架上碳烤。喜歡響應減碳的家庭，則不妨滷個豬腳、或來道蒜味肉片、椒鹽排骨，即使不烤也很夠味。 11c6