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記者楊伶雯／台北報導

泰山企業從1950年代小型榨油廠起家，今年要歡慶60週年，總裁詹仁道11日指出，在這期間克服每一次危機、掌握每一次轉機的重要關鍵就是「變」，現在，台灣的市場可以說是相當飽和了，下一步，就是要變到中國大陸去，泰山除了漳州廠之外，同時也開設仙草南路甜品店，目標是鎖定未來3年內將開放的加盟商機，他希望在調整好獲利模式後，2012年可以展店達千家。

泰山早期進入中國大陸佈局，鎖定華南地區，在漳州設置飲料、罐頭生產廠，今年更新增投資大陸事業400萬美元（約1.2億元），除作為漳州廠擴產之用，另外則是拓展仙草南路甜品店，目前仙草南路在廈門設有7家直營門市，台灣則有1家門市，預期今年可望在台灣再加開1家門市，除了華南地區，未來也將朝大西部地區展店。

泰山大陸漳州廠主生產仙草蜜及八寶粥，今年營運相當亮眼，業績大幅翻揚，目前訂單滿載，詹仁道說，仙草南路在華南地區頗受好評，旗艦店一天的營業額近1萬人民幣，由於產品銷售成長，加上仙草南路營業額的挹注，預估今年中國大陸營收年增率達80%。

詹仁道說，早在十多年前就認為中國大陸會成長，台灣的薪水及成長力道都要趨緩，尤其是台灣的食品市場已經飽和了，未來的機會在中國大陸；在兩岸經濟協議（ECFA）簽署後，大陸的常溫食品將進軍台灣，對業者將造成相當大的威脅，台灣業者唯一能夠拚的就是冷藏食品。

所以，泰山在台灣除了原本的產品，也在積極佈局其他領域，包括冷藏及保健商品，在大陸也是積極加快腳步中，詹仁道強調，這個改變，符合他一貫在穩健中求變革的堅持，他舉例說，泰山一路走來變很多，如果沒有變，現在可能沒有了，早年在泰山要由油脂跨入飼料時，有同業笑他說「不對」，但結果卻是「我還在，同業不在了」，泰山不僅是「母起來、子也起來」。

泰山原本也做洋菇、蘆筍罐頭外銷，很賺錢，但後來經濟起飛，女工都去紡織業了，造成品質不穩，他就把額度賣掉改做仙草蜜，後來證明這個改變也是對的，詹仁道說，甚至是介入便利商店，後來雖然與全家合併，但也是現在穩定的投資之一。

詹仁道強調，泰山一路走來，在穩定中求變革，奠下現在的基礎，「下一個『變』，在大陸。」